La pandémie de COVID-19 a bouleversé nos habitudes de consommation, en particulier dans le secteur de la restauration. Face à la période de confinement qui s’est étendue de mars à mai 2020, de plus en plus de Français se sont tournés vers la livraison de repas à domicile  et le click and collect via des plateformes telles qu’UberEats et Deliveroo.

Dans le but de se démarquer et de s’adapter à cette nouvelle réalité, les restaurateurs ont rapidement adopté le click and collect ainsi que la commande en ligne. Alors, en 2024, après quatre ans de crise sanitaire, où en sommes-nous en termes de click and collect, et sur quelles plateformes devrions-nous miser ?

Le Click and Collect dans la Restauration

Inspiré du secteur de la grande distribution, le click and collect est devenu un service proposé par de plus en plus de restaurateurs.

Le principe est simple : les clients affamés passent leur commande en ligne, que ce soit via une application mobile ou directement sur le site web du restaurant.

Ils réservent ensuite un créneau pour récupérer leur commande et repartent chez eux avec leur repas.

Pour les consommateurs, c’est un processus simple, avec un paiement en ligne, et une fois au restaurant, ils n’ont plus qu’à récupérer leur commande.

Du côté des restaurateurs, ce système permet de recevoir les commandes et de les traiter au fur et à mesure, tout en respectant les horaires de retrait. La qualité des plats reste intacte, même si les menus peuvent évoluer pour mieux s’adapter au transport.

Durant les longs mois de confinement en 2020, le click and collect a fait ses preuves en limitant les contacts physiques et l’utilisation de vaisselle. En comparaison à la livraison à domicile, la vente à emporter a représenté 57 % des parts de marché pendant la crise sanitaire.

Selon plusieurs sondages, 68 % des Français prévoient de maintenir leurs habitudes de consommation, même après la fin de la crise sanitaire et la levée des mesures de distanciation sociale.

Ainsi, le virage numérique adopté par les restaurateurs pourrait continuer à porter ses fruits.

L’Expérience du Click and Collect

Le click and collect révolutionne la manière dont les consommateurs interagissent avec les commerces locaux.

Dans cette ère numérique, la simplicité et l’efficacité offrent aux clients une alternative pratique et rapide pour acquérir des produits sans les tracas traditionnels.

Les Avantages du Click and Collect

Ce dernier présente une pléthore d’avantages tant pour les consommateurs que pour les commerçants. Pour les clients, cela signifie un processus d’achat sans tracas, la possibilité de vérifier la disponibilité des produits en temps réel, et une flexibilité horaire dans le retrait de leurs achats.

Du côté des commerçants, cela permet de maximiser l’efficacité des stocks, d’optimiser les ventes, et de garantir une expérience d’achat fluide et satisfaisante.

La Stratégie Digitale au Service du Click and Collect

Dans cette ère numérique, la présence en ligne est cruciale pour le succès de votre restaurant.

Les commerçants doivent exploiter intelligemment les outils numériques tels que Google pour améliorer leur visibilité, permettant ainsi aux clients de découvrir facilement les produits disponibles, de faire des réservations et d’optimiser leur processus d’achat.

La Gestion des Stocks avec le Click and Collect

Une gestion efficace des stocks est au cœur du succès de votre restaurant. Les commerçants doivent mettre en place des systèmes pour assurer une mise à jour en temps réel des disponibilités, évitant ainsi toute déception client due à des ruptures de stock.

Le click and collect devient ainsi une solution pratique tant pour les clients que pour les commerçants, assurant une expérience d’achat sans accroc.

La Réservation en Ligne et l’Effet sur les Ventes

La possibilité pour les clients de réserver en ligne transforme radicalement le processus d’achat. Cette fonctionnalité permet aux clients de planifier leur visite, de garantir la disponibilité des produits, et augmente la probabilité d’achat. Pour les commerçants, cela se traduit par une meilleure gestion des flux de clients et une optimisation des ventes.

Mettre en Place Votre Plateforme de Service Click and Collect

Que vous ayez déjà un service de click and collect ou non, il est essentiel de disposer des outils nécessaires à son bon fonctionnement. Voici les étapes clés pour vous lancer dans l’aventure du click and collect :

1. Avoir un Site de E-commerce : La transition vers le commerce en ligne est incontournable. Votre site web peut présenter votre menu, l’emplacement de votre restaurant et vos heures d’ouverture, ce qui est très utile pour vos clients.

2. S’équiper d’un Logiciel de Click and Collect : Pour mettre en place un service de click and collect, vous aurez besoin d’un logiciel adapté, pouvant être intégré directement sur votre site internet.

3. (Ré)Organiser Votre Restaurant pour le Click and Collect : Si vous gérez à la fois le service en salle et la vente à emporter, une organisation minutieuse est essentielle.

Essayez de séparer au mieux la salle du restaurant et le comptoir des ventes en ligne pour éviter toute confusion parmi les clients. À l’arrivée des beaux jours, vous pouvez même envisager un point de retrait en extérieur.

N’oubliez pas de promouvoir activement votre service de click and collect sur les réseaux sociaux et d’afficher des indications claires sur le point de retrait.

Outils pour Mettre en Place Votre Service de Click and Collect

En ce qui concerne les plateformes proposant des services, les options sont nombreuses. Plusieurs entreprises proposent des solutions clés en main entièrement personnalisables, certaines étant spécialement conçues pour le secteur de la restauration. Voici quelques exemples :

  • Click Eat
  • Lyf
  • Flipdish
  • Tastycloud
  • Square
  • Gloria Food
  • Menudrive
  • Restolabs
  • Upserve
  • Touchbistro

Il n’y a pas de solution unique, car chaque plateforme offre des avantages et des fonctionnalités différentes. Il est donc recommandé de comparer les tarifs et les prestations de chaque plateforme pour choisir celle qui convient le mieux à vos besoins.

Les Inconvénients des Plateformes de Service

Les plateformes de service ont connu une adoption rapide par les restaurants à travers le monde. En particulier en réponse aux défis posés par la pandémie de COVID-19. Bien que ces plateformes aient certainement leurs avantages, il est important de considérer également leurs inconvénients. Dans cet article, nous explorerons les désavantages potentiels des plateformes de click and collect.

1. Frais et Commissions

La plupart des plateformes de service facturent des frais et des commissions aux restaurants pour l’utilisation de leurs services. Ces coûts peuvent varier en fonction de plusieurs facteurs, tels que le volume de commandes traitées et les fonctionnalités spécifiques offertes par la plateforme. Pour les petits restaurants ou ceux opérant avec de faibles marges, ces frais peuvent être un fardeau financier considérable.

2. Perte de Contrôle

En externalisant le processus de click and collect à une plateforme tierce. Les restaurants peuvent perdre une certaine mesure de contrôle sur leur expérience client. Les délais de livraison, la qualité du service client et la gestion des commentaires peuvent tous être gérés par la plateforme. ce qui limite la capacité du restaurant à personnaliser ces aspects de l’expérience client.

3. Conformité aux Normes

Les restaurants doivent souvent s’assurer que leurs opérations sont conformes aux normes et réglementations locales.

Cela peut inclure des exigences en matière de sécurité alimentaire, d’hygiène, de gestion des déchets et d’autres questions de conformité.

Les plateformes de service ne prennent pas toujours en charge ces aspects, ce qui signifie que les restaurants doivent continuer à gérer ces problèmes eux-mêmes.

4. Dépendance Technologique

L’utilisation de plateformes de service implique une dépendance croissante à la technologie.

Les pannes de serveurs, les problèmes de connectivité Internet ou les pannes de courant peuvent entraîner des interruptions de service, ce qui peut être préjudiciable pour les restaurants qui dépendent fortement du click and collect.

De plus, les mises à jour technologiques constantes peuvent nécessiter des ajustements réguliers, ce qui peut être fastidieux pour les propriétaires de restaurants.

5. Concurrence

Les plateformes de service sont en concurrence les unes avec les autres pour attirer les restaurants. Cela peut conduire à une surenchère en termes de fonctionnalités et de tarification. Mais aussi à des problèmes de saturation du marché. Ainsi les restaurants peuvent se retrouver submergés par le nombre de plateformes à choisir. Ce qui peut rendre difficile la décision de laquelle utiliser.

6. Impact sur le Personnel

La mise en œuvre d’un service de click and collect peut avoir un impact sur le personnel d’un restaurant. Les employés doivent être formés pour traiter efficacement les commandes en ligne et gérer les demandes de click and collect. Cela peut représenter un défi supplémentaire pour les restaurants déjà confrontés à des pénuries de main-d’œuvre.

En résumé, bien que les plateformes de service offrent de nombreux avantages aux restaurants, il est essentiel de prendre en considération les inconvénients potentiels.

Les coûts, la perte de contrôle, la conformité, la dépendance technologique, la concurrence et l’impact sur le personnel sont autant de facteurs à peser lors de la décision d’adopter ces plateformes.

Chaque restaurant devra évaluer soigneusement ces avantages et inconvénients pour déterminer la meilleure approche pour sa stratégie de click and collect.

Réinventer le Click and Collect : La Solution Efficace pour les Restaurants

Les restaurants du monde entier sont confrontés à un dilemme : comment gérer efficacement le click and collect tout en maximisant leur contrôle sur l’expérience client ? Alors que de nombreuses plateformes de service existent, elles présentent des inconvénients importants, notamment des frais élevés, une perte de contrôle et des défis de conformité. Heureusement, il existe une alternative puissante : la création de votre propre site de e-commerce avec un plugin spécifique, offrant une solution plus rentable et plus personnalisée.

Les Avantages d’un Site de E-commerce Propre

1. Contrôle Total

En possédant votre propre site de e-commerce, vous avez un contrôle total sur l’expérience client, des menus proposés à la gestion des délais de retrait. Vous pouvez personnaliser chaque aspect de votre service de click and collect pour répondre aux besoins spécifiques de votre restaurant.

2. Économies Considérables

En évitant les frais de commission imposés par les plateformes tierces, vous économisez considérablement sur chaque commande. Les marges de profit de votre restaurant s’améliorent considérablement, ce qui peut être essentiel pour la santé financière de votre entreprise.

3. Gestion des Normes et Réglementations

Votre site de e-commerce vous permet de gérer facilement les questions de conformité, telles que la sécurité alimentaire et l’hygiène. Vous pouvez vous assurer que votre restaurant respecte toutes les réglementations locales sans compter sur des tiers.

4. Personnalisation de l’Expérience Client

Avec un site de e-commerce personnalisé, vous pouvez offrir une expérience client unique. Vous pouvez mettre en avant vos spécialités, mettre en place des programmes de fidélité, et communiquer directement avec vos clients.

5. Flexibilité Technologique

Avoir votre propre site de e-commerce signifie que vous êtes libre de choisir les outils technologiques qui conviennent le mieux à votre restaurant. Vous n’êtes pas lié à un système unique, ce qui vous donne la flexibilité de faire évoluer votre service en fonction de vos besoins.

Comment Mettre en Place Votre Site de E-commerce de Click and Collect

La mise en place d’un site de e-commerce pour le click and collect peut sembler une tâche ardue, mais cela en vaut la peine. Voici les étapes clés pour vous lancer :

1. Créez Votre Site Web : Si vous n’avez pas déjà un site web, envisagez d’en créer un. Assurez-vous qu’il soit convivial et informatif pour vos clients.

2. Choisissez un Plugin Adapté : Cherchez un plugin spécifique pour le click and collect qui s’intègre bien à votre site. Il doit offrir des fonctionnalités telles que la gestion des menus, la prise de commandes en ligne et la gestion des créneaux de retrait.

3. Personnalisez Votre Site : Personnalisez votre site web pour refléter l’identité de votre restaurant. Mettez en avant vos spécialités, créez des menus en ligne et ajoutez des photos appétissantes de vos plats.

4. Formation du Personnel : Formez votre personnel à la gestion des commandes en ligne et des retraits. Assurez-vous qu’ils sont à l’aise pour répondre aux besoins des clients.

5. Promotion de Votre Service : Faites connaître votre nouveau service de click and collect à vos clients. Utilisez les réseaux sociaux, le marketing par e-mail et d’autres canaux pour attirer l’attention.

L’Expertise de Savour Net

Lorsque vous décidez de créer votre propre site de e-commerce pour le click and collect, vous pouvez vous tourner vers des experts tels que Savour Net, une agence de communication spécialisée dans les restaurants. Ils ont l’expertise pour concevoir un site web efficace, convivial et adapté à vos besoins. Vous pouvez vous appuyer sur leur expérience pour créer un site de click and collect performant.

En résumé, si vous recherchez une alternative rentable et personnalisée aux plateformes de service click and collect, la création de votre propre site de e-commerce est la solution idéale. Vous obtenez un contrôle total, économisez de l’argent, gérez la conformité et personnalisez l’expérience client. En associant votre initiative à une agence comme Savour Net, vous êtes prêt à offrir un service de click and collect exceptionnel à vos clients.

Click and Collect dans les Restaurants : La Clé du Succès

Le click and collect est aujourd’hui une tendance incontournable dans le monde de la restauration. Il offre une multitude d’avantages non seulement pour les clients, mais également pour les restaurateurs. Si vous hésitez encore à mettre en place un service de click and collect dans votre restaurant, voici quelques raisons convaincantes pour franchir le pas.

1. Expansion de Votre Portée

En introduisant la digitalisation dans votre restaurant, vous n’êtes plus limité par la taille de votre établissement. Vous pouvez traiter un plus grand nombre de commandes et, par conséquent, augmenter votre chiffre d’affaires. De plus, en étant présent en ligne avec un service de click and collect, vous touchez une nouvelle clientèle. Cela vous permet de diversifier votre base de clients, de fidéliser vos habitués et d’attirer de nouveaux convives.

2. Gain de Temps et d’Argent

Le temps, c’est de l’argent, et le click and collect vous permet d’en économiser à la fois. En réduisant les erreurs de prise de commande par des serveurs, vous diminuez les coûts liés aux remboursements ou aux plats gratuits en cas d’erreurs. Les intermédiaires entre le client et la cuisine sont également réduits, ce qui signifie que les retours sont moins fréquents. Cela libère vos cuisiniers pour préparer de nouvelles commandes, augmentant ainsi votre efficacité opérationnelle.

3. Limitation des Contacts Physiques

Un avantage majeur du click and collect est la limitation des contacts physiques, une caractéristique essentielle dans le contexte actuel. En réduisant les interactions en face à face, vous contribuez à la sécurité de vos clients et de votre personnel. De plus, le click and collect vous permet de rester ouvert même lorsque des restrictions sont en place, ce qui s’est avéré essentiel pour de nombreux restaurateurs pendant les périodes de confinement.

4. Préparation à l’Évolution du Secteur

Le secteur de la restauration évolue rapidement, et le click and collect est devenu un élément essentiel de cette transformation. En adoptant cette technologie dès maintenant, vous préparez votre restaurant à un avenir où les commandes en ligne et la livraison seront la norme. Vous restez en phase avec les tendances du marché et assurez la pérennité de votre entreprise.

En résumé, le click and collect est bien plus qu’une simple tendance éphémère. Il s’agit d’une opportunité inestimable pour les restaurateurs d’augmenter leurs revenus, de gagner du temps, de minimiser les contacts physiques et de se préparer à l’avenir de la restauration. Alors, pourquoi attendre ? Mettez en place un service de click and collect dans votre restaurant et profitez des nombreux avantages qu’il offre. C’est la clé du succès pour votre établissement.